杏彩体育1718年法国一艘货船和清朝贸易彻底改变了中国用人参的历史

　　杏彩体育没有人比中国人更了解人参。人参被尊为“百草之王”，无论是在宫廷的历史记载中，还是在仙侠小说中，百年人寿、千年人参都是神奇存在的代表，甚至是炼制神奇丹药的必需药材，也是一种能够延续生命的神奇植物。早在两千多年前，人参便开始广泛应用，其中尤以辽参为最著名，也被称为高丽参。在古代，辽参常作为贡品上交给皇宫。

　　然而，随着人们对人参需求的日益增加，以及人参采摘的无序进行，野生人参逐渐稀少，但对人参的需求却持续增加。每年都有成千上万的人涌向长白山地区采挖人参，这一情况在以往的朝代中可能还不算太过明显，然而到了清朝时期，东北作为清朝的发源地，康熙帝为了保护祖地不受破坏，下令禁止其他人随便进入东北地区活动。

　　在明朝时期，人参的价格并不高。以嘉靖年间为例，当时人参的价格是每斤1钱5分，远远比现如今便宜。然而，随着清朝的建立，东北地区的人民开始频繁食用人参干饭，进入中原后，人参成为了官员上朝时的必备物品。由于上朝不能进食，官员们只好依赖人参来维持体力，因此每位上朝的大臣都会在早晨含一片人参。随着时间的推移，这种习惯带来了不少开销，同时对人参的需求也在不断攀升，导致人参价格一路上涨。为了应对民间的过度需求，清朝政府采取了措施，规定只有皇室才可以采挖人参。

　　顺治五年（1648年），清朝开始禁止大臣采摘人参，只有亲王、郡王等宗室成员可以派人按规定数量采挖。康熙三十六年（1693年），进一步明确了每年宗室可采挖人参的数量，亲王可采70斤，而奉恩将军则只有7斤半。康熙三十八年（1699年），康熙帝下令停止八旗贵族的采挖行为，规定未来只有皇室专享采挖人参的权利。这一系列的政策直接推动了人参价格的飙升。

　　康熙年间，普通人参的价格已达到50到60两一斤，头等人参甚至达到了80两一斤；到了乾隆年间，价格猛增至960到1120两一斤；嘉庆年间，价格一度攀升至1400到2400两一斤；道光年间，人参的价格突破3000到4000两一斤。可以看出，人参的价格已经接近黄金，且供不应求，这引起了西方传教士的注意。西方人看到人参的外形如树根，而其市场价格却堪比黄金，心生嫉妒。

　　康熙四十七年（1708年），法国耶稣会传教士杜德美奉康熙之命绘制地图，期间在东北地区首次见到了新鲜的人参，并根据其形状绘制了图稿。由于当时西方并未发现类似植物，他在康熙五十年（1711年）4月时，便向教会会长报告了这一发现，并附上了人参的图画，推测在地理条件相似的地方可能会有类似的植物。

　　康熙五十五年（1716年），法国耶稣会传教士拉菲托在加拿大魁北克地区读到杜德美的文章后，意识到当地或许也有类似的人参。他将杜德美绘制的人参图拿给当地印第安人看，印第安人一眼认出，这正是他们用来治疗头疼、创伤和不孕等疾病的草药。印第安人称其为“嘎兰特区恩”。拉菲托立刻向法国报告了这一发现，法国商人开始意识到这种草药的巨大价值，并迅速将其引入中国市场。

　　由于清朝禁止私人采挖人参，民间对人参的需求却没有减缓，反而在缺乏辽参的情况下，日本的东洋参和朝鲜的高丽参纷纷进入中国市场，且价格不菲。康熙五十七年（1718年），法国公司尝试将西洋参出口到中国，西洋参的外形与辽参极为相似，迅速受到中国市场的热烈欢迎，并且价格不菲杏彩体育。经宫廷御医研究，西洋参的效果与辽参相似，但不同之处在于辽参性温，适合体内虚寒的患者，而西洋参则性凉，适合体内虚热者。

　　乾隆十五年（1750年），法国人继续大量出口西洋参到中国，并且销售情况火爆。到乾隆二十九年（1764年），法国公司再次出口了28.7担西洋参，而价格也逐年攀升，从每斤1.44两银子一路上涨至150两银子。看到法国人赚得盆满钵满杏彩体育，英国也开始加入这个竞争行列，东印度公司派人到北美收购西洋参并出口到中国。美国则在阿巴拉契亚山脉发现了大量野生西洋参，迅速参与其中，并且一夜暴富的传奇故事在当地流传开来。

　　乾隆四十八年（1783年），美国的“中国女皇号”商船满载29吨西洋参，历经艰辛抵达中国，立刻被中国市场抢购一空，销售额高达29.1万美元，回程时还购买了大量茶叶、丝绸和黄金。这标志着美国开始大规模向中国出口西洋参。

　　从此，西洋参逐渐成为中国市场的主要进口人参。20世纪初，美国通过种植逐步替代了野生西洋参的进口，尤其是威斯康星州成为西洋参的重要产区。然而，由于长时间的过度采挖，北美的野生西洋参数量急剧减少。尽管如此，西洋参在中国依旧广受欢迎，甚至改变了中国人的饮食习惯，成为了许多传统炖汤的必备材料。

　　随着西洋参在中国的普及，更多的产品应运而生。西洋参炖鸡汤、乳鸽、瘦肉粥、煲生鱼汤、蜜枣茶等成为香港和广东地区家庭炖汤的常见选择。与辽参相比，西洋参价格更加亲民，成为了人们日常食补的好材料。